学校食堂是学生每日饮食的重要场所，其空间布局和设施配置直接影响着用餐体验与食品安全。因此，优化学校食堂空间布局，提升用餐效率与质量，成为了当前学校后勤管理的重要议题。本文旨在通过分析设计平面图，探讨基于厨房布局的优化策略。 首先，厨房布局应遵循“U”型或“L”型设计原则，这种布局方式能有效提高操作流程的流畅性，减少食材、餐具的往返距离，提高工作效率。同时，“U”型或“L”型设计还能确保在高峰时段，厨师们能有序地进行洗菜、切配、烹饪等操作，避免交叉干扰，保证食品加工的高效与安全。 其次，合理规划